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Mondial Forni Stikkenofen Basic 3.0 6080 Elektro
Der Basic 6080 von Mondial Forni ist ein robuster, elektrisch oder gasbetriebener Stikkenofen. Mit einer Einschubgröße von 60×80 cm bietet er ausreichend Kapazität für mittlere bis große Produktionsmengen – ideal für Brot, Brötchen und Feingebäck.Die solide Konstruktion, gleichmäßige Wärmespeicherung und optionale Dampfeinheiten pro Etage sorgen für konstant hohe Backqualität. Durch die modulare Bauweise ist der Ofen flexibel konfigurierbar und passt sich dem individuellen Produktionsbedarf an. Die einfache Steuerung ermöglicht einen reibungslosen, sicheren Betrieb im Alltag.Vorteile auf einen Blick:Etagenofen für 60×80 cm Bleche – viel Platz, kompakt gebautHohe Backkapazität bei geringer StellflächeGleichmäßige Hitzeverteilung für perfekte BackergebnisseOptional mit Dampfeinheiten je EtageElektrische Beheizung – zuverlässig & energieeffizientRobuste Verarbeitung für den DauerbetriebEinfache Bedienung über intuitives Kontrollpanel
28.005,00 €
Mondial Forni Stikkenofen Option: Plattform zu Basic 3.0 6080
Die Plattform mit Kugelgelenk von Mondial Forni ist eine hochwertige Ergänzung für Stikkenöfen und ermöglicht den sicheren und gleichmäßigen Einsatz von Stikkenwagen im Backraum. Durch die integrierte Ball Coupling-Technologie passt sich die Plattform flexibel an Bodenunebenheiten oder Wagenpositionen an – und sorgt damit für eine stabile, vibrationsfreie Position des Wagens während des Backvorgangs.Ideal für alle Produktionsumgebungen, in denen wechselnde Wagen, unebene Untergründe oder hohe Präzision gefragt sind. Die Konstruktion ist robust, hygienisch und wartungsarm – und erhöht sowohl die Backqualität als auch die Prozesssicherheit.Für eine maximale Wagenhöhe von 1600 mmVorteile auf einen Blick:Plattform mit Kugelgelenk für flexiblen WagenstandAutomatischer Ausgleich von BodenunebenheitenSicherer, stabiler Sitz des Stikkenwagens während des BackensVerbesserte Wärmeübertragung durch optimale PositionierungGeeignet für Mondial Forni Stikkenöfen Basic 3.0 6080Robuste, hygienische Ausführung aus EdelstahlIdeal für wechselnde Produktionsanforderungen
3.000,00 €
Atollspeed 400H plus
Der Atollspeed 400H plus bietet mehr Fläche bei bewährter Hybridofenkombination aus Impingement- und Mikrowellentechnologie, welche dir Back-, Brat- und Garzeiten um das bis zu 20-fache verkürzt. Perfekte Bräunung und Krustenbildung sorgen für einen exzellenten Geschmack.Vorteile:kein Abluftsystem notwendigWartungsfrei und selbstreinigendkeine Geruchs- und Geschmacksübertragungkurze Aufheizzeitleistungsstarke MikrowelleHygienebackkammer aus hochwertigem EdelstahlCooldown-Modus100 Programmplätze24 Plätze als Favoriten zur einfachen Auswahlsteuerbare Aufprallhitzekompakte BauweiseGeringe Stellflächemehr Volumen
9.580,00 €
Atollspeed AS300H Easy black
Der Atollspeed 300H Easy kombiniert innovative Hochgeschwindigkeitstechnologie mit kompakter Bauweise und Benutzerfreundlichkeit. Mit einer Größe von 445x687x570mm und einer geräumigen Backkammer (317x311x170mm) ist er die ideale Lösung für professionelle Küchen mit begrenztem Platz.Ausgestattet mit einer Leistung von 2,7 kW und einer Spannung von 220-230V liefert dieser Hochleistungsbackofen gleichmäßige und schnelle Ergebnisse, egal ob Backen, Rösten oder Gratinieren. Der Ofen wiegt 63 kg und ist damit robust, aber einfach zu installieren.Dank seiner intuitiven Bedienung und flexiblen Einsatzmöglichkeiten eignet sich der Atollspeed 300H Easy perfekt für Restaurants, Cafés und Bistros, die Wert auf Effizienz und Qualität legen.
6.910,00 €
Atollspeed AS300H plus
Der Atollspeed AS300H plus ist ein innovativer Highspeed-Ofen, der Mikrowellen- und Impingement-Technologie kombiniert, um Back-, Brat- und Garzeiten um bis zu das 20-Fache zu reduzieren. Seine kompakte Bauweise und fortschrittliche Technologie machen ihn zur idealen Lösung für schnelle und effiziente Snack-Zubereitung in gastronomischen Betrieben.Hauptmerkmale:Kombination aus Mikrowellen- und Impingement-Technologie für schnelle und gleichmäßige Garergebnisse.Wartungsfreier katalytischer Filter, der keine externe Abzugshaube erfordert.7-Zoll-Touchscreen-Glasdisplay für intuitive Bedienung.USB-Anschluss für einfache Programmübertragung und -aktualisierung.Hygienebackkammer aus hochwertigem Edelstahl für einfache Reinigung.Cool-Down-Modus zur schnellen Abkühlung nach dem Betrieb."+1 Funktion" ermöglicht das gleichzeitige Erwärmen mehrerer Produkte ohne zusätzliche Programmtasten.24 frei wählbare Favoriten für schnellen Zugriff auf häufig genutzte Programme.Vernetzbarkeit für effizientes Gerätemanagement.
8.210,00 €
Atollspeed AS300T plus
Der Atollspeed AS300T plus ist ein hochmoderner Highspeed-Ofen, der Impingement- und Mikrowellentechnologie kombiniert, um Back-, Brat- und Garzeiten um bis zu das 20-Fache zu verkürzen. Seine kompakte Bauweise ermöglicht das stapelbare Aufstellen von zwei Geräten übereinander, wodurch die Produktivität auf gleicher Fläche verdoppelt wird.Hauptmerkmale:Kombination aus Impingement- und Mikrowellentechnologie für schnelle und gleichmäßige Garergebnisse.Stapelbar, um die Produktivität auf begrenztem Raum zu maximieren.7-Zoll-Touchscreen aus Glas für intuitive Bedienung.Wartungsfreier katalytischer Filter, der keine externe Abzugshaube erfordert.USB-Anschluss für einfache Programmübertragung und -aktualisierung.Hygienebackkammer aus hochwertigem Edelstahl für einfache Reinigung.Cool-Down-Modus zur schnellen Abkühlung nach dem Betrieb."+1 Funktion" ermöglicht das gleichzeitige Erwärmen mehrerer Produkte ohne zusätzliche Programmtasten.24 frei wählbare Favoriten für schnellen Zugriff auf häufig genutzte Programme.Vernetzbar für effizientes Gerätemanagement
7.800,00 €
Eloma Backmaster EB 30 MT LA
Beste Gleichmäßigkeit bei höchster Bedienerfreundlichkeit. Der neue BACKMASTER vereint Elomas jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch sicherer, Abläufe werden standardisiert.Automatische TüröffnungMit Sicherheit backenBeste BackergebnisseAnpassungsfähigkeit par excellence5“ Touch-DisplayTemperaturbereich: 30 bis 250°C3 Einschübe für 440 x 350 mm Bleche
3.909,15 €
Eloma Backmaster EB 30 MT LA WT
Der Eloma Backmaster EB 30 MT WT mit Türanschlag links kombiniert kompakte Abmessungen mit modernster Backtechnologie und eignet sich ideal für den Einsatz in Bäckereien, Cafés, Gastronomiebetrieben und im Catering. Dank seines eingebauten Wassertanks ist der Backofen flexibel aufstellbar und benötigt keinen festen Wasseranschluss, was eine einfache und unkomplizierte Standortwahl ermöglicht.Mit den Maßen von 600 x 645 x 530 mm bietet das Gerät Platz für drei Einschübe mit einer Blechgröße von 440 x 350 mm. Der Anschluss erfolgt über 230 Volt bei einem Anschlusswert von 3,6 kW und einer Absicherung von 1x 16 Ampere. Trotz seiner kompakten Größe überzeugt der Backmaster mit hoher Leistung und einem Gewicht von 48 kg, das für Stabilität und Langlebigkeit sorgt.Die moderne MT-Steuerung ermöglicht präzise Backprogramme, wodurch gleichbleibend hervorragende Backergebnisse erzielt werden. Im Lieferumfang enthalten sind sechs Backbleche aus Aluminium, die perfekt auf den Backmaster EB 30 MT abgestimmt sind.Zusätzlich beinhaltet das Angebot die Lieferung sowie die fachgerechte Montage, sodass der Backofen sofort einsatzbereit ist. Der Eloma Backmaster EB 30 MT WT bietet eine professionelle Backlösung auf kleinstem Raum und verbindet Qualität, Flexibilität und Komfort in einem Gerät.
5.305,00 €
Eloma Multi-Öko-Haube B KH1 XL
Die Eloma Multi-Öko-Haube B KH1 XL ist die optimale Ergänzung für den Backmaster EB 30 XL MT und sorgt für eine effektive Reduktion von Dampf, Gerüchen und Feuchtigkeit direkt am Gerät. Dank modernster Technik wird die Abluft effizient gereinigt, was das Raumklima verbessert und den Einsatz zusätzlicher Lüftungsanlagen reduziert. Die energiesparende Arbeitsweise der Multi-Öko-Haube trägt außerdem zur Senkung der Betriebskosten bei.Die Haube ist speziell für den Backmaster EB 30 XL MT konzipiert und wird werkseitig integriert, eine Nachrüstung an bereits ausgelieferten Geräten ist nicht möglich. Durch die passgenaue Fertigung ist ein optimaler Betrieb sowie höchste Sicherheit gewährleistet.Mit der Eloma Multi-Öko-Haube B KH1 XL erhalten Sie eine zuverlässige und umweltfreundliche Lösung zur Emissionsreduktion, die perfekt in den professionellen Küchenalltag integriert ist.
1.411,20 €
Eloma Multi-Öko-Haube DK1 Mix EB 30 XL
Die Eloma Multi-Öko-Haube DK1 Mix EB 30 XL ist speziell für den Backmaster EB 30 XL MT entwickelt worden und sorgt für eine wirkungsvolle Reduktion von Dampf, Feuchtigkeit, Fett und Gerüchen direkt am Gerät. Das integrierte Kombifiltersystem verbindet mehrere Filterstufen und bietet dadurch eine besonders effiziente Luftreinigung, was den Einsatz zusätzlicher Lüftungsanlagen häufig überflüssig macht.Dank der werkseitigen Montage ist die Haube perfekt auf das Gerät abgestimmt und gewährleistet eine zuverlässige und sichere Funktion im täglichen Einsatz. Die Multi-Öko-Haube DK1 Mix arbeitet dabei besonders energieeffizient und trägt so zur Optimierung der Betriebskosten bei.Bitte beachten: Diese Haube ist nicht nachrüstbar und kann nur bei der Neuproduktion des Backmaster EB 30 XL MT integriert werden.Die Eloma Multi-Öko-Haube DK1 Mix EB 30 XL bietet eine professionelle und umweltfreundliche Lösung für einen sauberen und emissionsarmen Betrieb in der Backstube, Küche oder im Gastronomiebereich.
2.857,00 €
Eloma Untergestell zu EB 30 XL MT
Das Eloma Untergestell für den Backmaster EB 30 XL MT bietet eine stabile und praktische Lösung für die optimale Aufstellung Ihres Backofens. Mit einer Höhe von 1000 mm sorgt das offene Gestell für eine ergonomische Arbeitshöhe und ermöglicht ein komfortables Arbeiten im täglichen Einsatz.Das offene Design mit integrierten Auflagen für 10 Bleche im Format BN 64 bietet zusätzlichen Stauraum direkt unter dem Backofen und schafft somit Ordnung und Übersichtlichkeit in der Backstube oder Küche. Dank der robusten Bauweise garantiert das Untergestell eine sichere Standfestigkeit auch bei intensiver Nutzung.Es ist exakt auf den Eloma Backmaster EB 30 XL MT abgestimmt und ermöglicht eine platzsparende, funktionale und effiziente Arbeitsumgebung. Die hochwertige Verarbeitung sichert eine lange Lebensdauer und unterstützt einen professionellen Arbeitsablauf.
728,70 €
Fettbackgerät Jufeba WW-S 20 AT
Das Jufeba WW-S 20 aT Fettbackgerät ist die ideale Lösung für professionelle Bäckereien und Konditoreien, die präzises und effizientes Fettbacken benötigen. Ob Donuts, Krapfen oder anderes Gebäck – dieses Gerät sorgt für gleichmäßige Backergebnisse in höchster Qualität.Mit einem robusten Edelstahlgehäuse, modernster Technologie und einer intuitiven Bedienung ist der WW-S 20 aT sowohl langlebig als auch einfach in der Handhabung. Die präzise Temperaturregelung gewährleistet optimale Backbedingungen, während die effiziente Fettverteilung und Energieausnutzung den Betrieb kosteneffizient machen.
19.274,90 €
Gram Gärautomat Baker GA 550 CCG
Der Gram Gärautomat Baker GA 550 CCG ist ein computergesteuerter Gärautomaten mit modernster Technik für gleichmäßige und kontrollierte Gärprozesse in der professionellen Bäckerei. Das Umluftsystem mit ansaugender Luftführung sorgt für eine homogene Temperaturverteilung im gesamten Innenraum, wodurch die Verhautung oder das Austrocknen der Teiglinge nahezu ausgeschlossen wird. Ein integrierter Dampferzeuger stellt die optimale Luftfeuchtigkeit während des gesamten Gärprozesses sicher und ermöglicht so perfekte Ergebnisse bei jeder Charge. Die intuitive Steuerung erfolgt über ein 7-Zoll-Touch-Display, das eine benutzerfreundliche Bedienung sowie individuell programmierbare Gärabläufe erlaubt. Die Tür ist rechts angeschlagen, selbstschließend, umschlagbar und mit einem Schloss ausgestattet, was eine flexible und sichere Handhabung im Arbeitsalltag gewährleistet. Zusätzlich erleichtern der Pedaltüröffner mit Überlastungsschutz sowie die ohne Werkzeug auswechselbare Türdichtung die tägliche Nutzung und Reinigung. Der GA 550 bietet Platz für bis zu 26 Bleche im Format 40 x 60 cm bei einem Auflagenabstand von 50 mm und ist für Längseinschub ausgelegt. Mit kompakten Außenmaßen von 600 x 806 x 2235 mm, einem Temperaturbereich von -25 °C bis +40 °C sowie einer Kälteleistung von 663 Watt bei VT -25 °C und einem Anschlusswert von 230 V / 50 Hz (1253 W) bietet dieses Modell zuverlässige Leistung auf kleinem Raum. Im Lieferumfang sind 25 Paar Auflageschienen enthalten.
9.065,00 €
Gram Gärautomat Baker GA 950 CCG
Der Gram Gärautomat Baker GA 950 CCG ist ein hochmoderner Gärautomat für den professionellen Einsatz, der maximale Kapazität mit präziser Gärtechnik verbindet. Das leistungsstarke Umluftsystem mit ansaugender Luftführung garantiert eine gleichmäßige Temperaturverteilung und verhindert zuverlässig die Verhautung oder das Austrocknen der Teiglinge. Ein integrierter Dampferzeuger sorgt dabei für die ideale Luftfeuchtigkeit während des gesamten Gärprozesses. Die Steuerung erfolgt über ein komfortables 7-Zoll-Touch-Display, das eine intuitive Bedienung und die individuelle Programmierung verschiedener Gärphasen ermöglicht.Die selbstschließende, rechts angeschlagene Tür mit Schloss ist umschlagbar und damit flexibel anpassbar an räumliche Gegebenheiten. Eine werkzeuglos auswechselbare Türdichtung und ein robuster Pedaltüröffner mit Überlastungsschutz erleichtern zudem Reinigung und Handhabung im täglichen Betrieb. Der GA 950 bietet Platz für bis zu 52 Bleche im Format 40 x 60 cm oder 26 Bleche im Format 60 x 80 cm bei einem Auflagenabstand von 50 mm und ist damit besonders für Betriebe mit hohem Produktionsvolumen geeignet.Mit Außenmaßen von 820 x 1065 x 2305 mm, einem Temperaturbereich von -25 °C bis +40 °C sowie einer Kälteleistung von 882 Watt bei einer Verdampfungstemperatur von -25 °C bietet dieser Gärautomat zuverlässige Leistung und höchste Flexibilität. Der Anschlusswert liegt bei 230 V / 50 Hz mit einer Leistung von 1778 Watt. Im Lieferumfang enthalten sind 25 Paar Auflageschienen.
11.186,00 €
Gärraum Kosta N 110 D
Ein Gärraum-System für Ihren Bedarf. Je nach Situation haben Sie die Möglichkeit, zu einem bestehenden oder neuen Ofen den passenden Gärraum zu haben. In jeder Grösse, freistehend, angebaut oder auch als Durchschieberaum konzipiert. Wählen Sie zwischen Flügel-, Doppelflügel- oder Schiebetüre aus. Ein Klimagerät, das auch als Einzelgerät für bestehende Gärräume erhältlich ist, sorgt für die richtige Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gleichmässigkeit. Wellness für Ihre Teiglinge ist garantiert.Mit Klimagerät KLG 5Vorteile:Anpassbare Gärräume für bestehende oder neue Öfen, in verschiedenen Größen und Türoptionen.Integriertes Klimagerät für die ideale Teiglingsumgebung.
11.762,50 €
Gärschrank XLT 133 mit manueller Steuerung
Der UNOX Lievox Gärschrank wurde speziell für professionelle Bäckereien und Konditoreien entwickelt, die höchsten Wert auf gleichbleibende Backqualität und optimierte Arbeitsabläufe legen. Durch die präzise Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit garantiert der Lievox Gärschrank eine perfekte Teiggärung – reproduzierbar, effizient und schonend.Vorteile auf einen BlickReproduzierbare ErgebnisseDank intelligenter Steuerung der Umweltbedingungen gärt jeder Teig gleichmäßig – von kleinen bis zu großen Produktionsmengen.Höchste QualitätDie konstante Kontrolle des Gärprozesses verhindert Über- oder Untergärung. Das Resultat: gleichmäßige Porung, optimale Krustenbildung und perfekte Teigstruktur – ideal für hochwertige Backwaren.Effiziente ArbeitsprozesseDer Lievox Gärschrank lässt sich mühelos in jeden Produktionsablauf integrieren. Nach der Vor-Gärung können die Teiglinge direkt in den Ofen überführt werden – für mehr Tempo, geringeren Ausschuss und eine klare Prozessoptimierung.Schonende TeigbehandlungModelle ohne Ventilator sorgen für eine sanfte Gärung, da die Teigoberfläche nicht austrocknet. Ideal für empfindliche Teige wie Croissants, Brioches oder Feingebäcke.Flexible AnpassungErhältlich in verschiedenen Größen und Kapazitäten (z. B. 8 × 600×400 mm oder 12 × 600×400 mm), passt sich der UNOX Lievox optimal an Ihre Produktionsanforderungen und räumlichen Bedingungen an.
1.040,00 €
IZO Fettbackgerät Halbautomat FP-36 BK LRD ohne Gärschrank
Das IZO Fettbackgerät FP ist die ideale Lösung für professionelle Anwender in Bäckereien, Konditoreien oder Imbissen, die höchsten Wert auf Effizienz, gleichmäßige Bratergebnisse und einfache Bedienung legen. Als halbautomatisches Gerät vereint es moderne Technik mit robuster Bauweise und erlaubt eine mühelose Herstellung von Krapfen, Berlinern, Donuts oder anderen fettgebackenen Spezialitäten.
7.601,80 €
IZO Fettbackgerät Manuell FR-16 BK ohne Gärschrank
Die IZO FR Serie ist ein bewährtes Standmodell-Fettbackgerät für das Ausbacken von Krapfen und Feingebäck – optional mit oder ohne integrierten Gärschrank erhältlich. Die Anlage wird serienmäßig mit einem Gärwagen und 10 Kippern ohne Filz geliefert und eignet sich ideal für Bäckereien, Konditoreien.Das robuste Gehäuse aus Edelstahl garantiert Hygiene, Langlebigkeit und einfache Reinigung. Die manuelle Bedienung sorgt für maximale Kontrolle beim Ausbacken. Ein leistungsstarkes Heizsystem, präzise Temperaturregelung sowie ergonomische Arbeitshöhe machen die IZO FR Serie zu einem verlässlichen Partner in der Produktion.
5.230,00 €