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30/15L B-Ausrüstung
Die 30/15L B-Ausrüstung für das Planetenrührwerk AR30 ist die ideale Ergänzung für professionelle Bäckereien und Konditoreien. Das Set besteht aus:✔ Edelstahl-Kessel (30/15L) mit Kesselerkennung für eine sichere und präzise Nutzung ✔ Flachrührer aus Edelstahl – perfekt für cremige und gleichmäßige Mischungen ✔ Besen aus Edelstahl – für luftig aufgeschlagene Massen und Eiweiß ✔ Teigkneter aus Edelstahl – optimal für schwere Teige und gleichmäßiges KnetenHochwertige Materialien sorgen für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Kompatibel mit dem AR30 Planetenrührwerk für maximale Effizienz in der Profi-Küche.
1.368,00 €
abnhembarer Magnetschutzschirm aus Edelstahl
Der passgenaue Gitterschutzschirm aus hochwertigem Edelstahl schützt zuverlässig vor ungewolltem Eingriff während des Rührvorgangs. Speziell entwickelt für das Planetenrührwerk AR60, lässt sich der Schirm einfach montieren und bei Bedarf mühelos abnehmen – ideal für eine schnelle Reinigung und Wartung.
0,00 €
Auswechselbare Messer (9Stk) zu Messerhalter für 82mm Fleischwolf Varimixer
Dieses Set enthält 9 hochwertige Ersatzmesser aus robustem, lebensmittelechtem Edelstahl, passend für den Messerhalter vom Varimixer 82 mm Fleischwolf. Die austauschbaren Schneidmesser gewährleisten eine durchgehend hohe Schnittleistung und ermöglichen den wirtschaftlichen Austausch einzelner Klingen bei Verschleiß – ideal für den professionellen Dauerbetrieb.Kompatibel mit Varimixer Planetenrührwerken (20 bis 80 Liter) ist das Set speziell für Betriebe mit hohen Hygiene- und Qualitätsanforderungen konzipiert, wie Metzgereien, Großküchen oder lebensmittelverarbeitende Unternehmen.
65,00 €
Escher Hebekipper ESBL 120
Der Hebekipper ESBL von Escher Mixer ist ein spezialisiertes Gerät, das hauptsächlich in der Bäckerei- und Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es ist dafür konzipiert, Teigwannen oder Zutatenbehälter anzuheben und ihren Inhalt in Knetmaschinen oder andere Verarbeitungseinheiten zu entleeren.Vorteile:effiziente Handhabung großer Mengen von Zutatenverbessert die Ergonomie am Arbeitsplatzreduziert das Verletzungsrisikorobuste Konstruktion
19.852,60 €
Escher Knetmaschine M 160 Premium
Die Escher M Premium Line steht für höchste Qualität und Leistung im professionellen Einsatz. Diese Spiralknetmaschine ist speziell für die Verarbeitung von festen Teigen und den intensiven Dauereinsatz entwickelt. Dank ihrer robusten Bauweise und hochwertigen Komponenten ist sie die ideale Wahl für Bäckereien, Pizzerien und alle Betriebe mit hohen Ansprüchen an Zuverlässigkeit und Effizienz.Hauptmerkmale:Feste Schüssel aus Edelstahl für maximale Stabilität und Langlebigkeit.Zwei leistungsstarke Motoren für separate Ansteuerung von Spirale und Schüssel.Zwei Geschwindigkeiten für flexible Teigverarbeitung.Doppelseitige Schüsselrotation mit Umkehrfunktion in der ersten Geschwindigkeit für optimale Durchmischung.Elektronischer Timer zur präzisen Steuerung des Knetvorgangs.Robuste Riemenantriebstechnik für leisen und verschleißarmen Betrieb.Fester und mobiler Edelstahl-Deckel mit 4 Löchern für Sicherheit und einfache Reinigung.Die M Premium Line von Escher überzeugt durch ihre Vielseitigkeit, hohe Belastbarkeit und einfache Bedienung – perfekt für den professionellen Einsatz bei hoher Teigbelastung und intensiver Nutzung.
17.060,00 €
Escher Knetmaschine M 100
Die professionelle Escher Spiralknetmaschine M Line mit fester Schüssel ist speziell für die Verarbeitung von Standard-Teigen konzipiert. Mit zwei leistungsstarken Motoren bietet sie zwei Geschwindigkeiten sowie eine doppelseitige Schüsselrotation, die ein Umkehren der Drehrichtung in der ersten Geschwindigkeit ermöglicht. Der feste und mobile Edelstahl-Deckel mit 4 Löchern sorgt für Sicherheit und leichte Reinigung. Dank des elektronischen Timers lässt sich der Knetprozess präzise steuern. Die robuste Riemenantriebstechnik garantiert einen leisen, langlebigen Betrieb.
12.360,00 €
Escher Knetmaschine M1 Line 30 automatisch
Einmotorige Spiralknetmaschinen mit feststehendem Kessel.Zwei Drehzahlstufen, eine Kesseldrehrichtung, Riemenantrieb. Erhältlich mit einphasigem Motor und Frequenzumrichter.Der Kessel ist durch die Erhöhung und Abrundung im Mittelteil robuster.Die Teigbereitung wird verbessert und beschleunigt.Geräuscharme und zuverlässige Maschine, die für eine intensive Nutzung konzipiert und auf die Produktionsanforderungen von kleinen bis mittleren Backstuben, Pizzerien oder Supermärkten ausgerichtet ist.Sonderzubehör: Maschinenausführung ganz aus Edelstahl, Drehzahlregelung durch Frequenzumrichter, unabhängig arbeitender Kesselantrieb.
8.980,00 €
Escher Knetmaschine MR 120 Professional ausfahrbar
Die Spiraknetmaschiner von Escher Mixer decken mit ihren Baugrößen die gesamte Bandbreite für semi-industrielle und industrielle Anwendung. Für verlangte höchste Qualität erfüllen diese die Voraussetzung im höchsten Maß. Mit den Spiralkneter können z.B. 160 und 240 kg Teig im 3-Schichtbetrieb verarbeitet werden. Dank der patentierten verschleißfreien hydraulischen Konus-Kesselsverriegelung lassen sich die Teigschalen mit einfachem Handling ausfahren.Vorteile:Elektromechanische Steuerung2 Zeitschaltuhrenzwei GeschwindigkeitenEpoxid-Pulverbeschichtetes Stahlgehäuseausfahrbare Knetschalehydraulische Konus-Kesselverriegueng ®leises Antriebsystem
33.670,00 €
Gemüseschneider Varimixer GR10, Kodiak 10 komplett (ohne Scheiben)
Der Varimixer Gemüseschneider GR10 ist ein leistungsstarker Vorsatz für das Planetenrührwerk Kodiak 10 und erweitert dessen Einsatzmöglichkeiten um das präzise Schneiden, Raspeln und Reiben von Gemüse und anderen Lebensmitteln. Gefertigt aus hochwertigen, langlebigen Materialien, eignet sich der GR10 ideal für den professionellen Einsatz in Küchen, Gastronomiebetrieben und der Gemeinschaftsverpflegung.Dieses Modell wird komplett ohne Schneidscheiben geliefert und bietet damit maximale Flexibilität für die individuelle Bestückung mit den passenden Einsatzscheiben (optional erhältlich).
1.775,60 €
Gemüseschneider Varimixer GR20 plus komplett (ohne Scheiben)
Der Varimixer Gemüseschneider GR20 plus ist ein leistungsstarker Vorsatz für die Varimixer Planetenrührwerk und erweitert dessen Einsatzmöglichkeiten um das präzise Schneiden, Raspeln und Reiben von Gemüse und anderen Lebensmitteln. Gefertigt aus hochwertigen, langlebigen Materialien, eignet sich der GR20 plus ideal für den professionellen Einsatz in Küchen, Gastronomiebetrieben und der Gemeinschaftsverpflegung.Dieses Modell wird komplett ohne Schneidscheiben geliefert und bietet damit maximale Flexibilität für die individuelle Bestückung mit den passenden Einsatzscheiben (optional erhältlich).
1.767,00 €
GIOTEC Doppelarmkneter GIO100
Perfekt geeignet für die Verarbeitung von Brot- und Gebäckteigen, aber auch für weiche Teige oder Teige mit verschiedenen Zutaten. Die Maschine ist aus Gusseisen.Vorteile:robuste Konstruktionfixe Knetarmezuverlässig für konstante Ergebnisse auch bei weichen Teigenwartungsfreigrosse Teigmengen in einem Durchgang
16.363,10 €
JAC Tradilevain TL110
Vorteiganlage zur Herstellung und Aufbewahrung von absolut homogenem Flüssigsauer/ -weizenteigen.Vorteile:schnelles, kraftvolles und gleichmässiges Mischenproblemloses laden während einer Auffrischungbenutzerfreundliche Tochscreen 7 Zoll Bedienungeinfache Reinigungintegrierte Tragegriffe in den Seitenwänden zum einfachen Bewegen der MaschineAuslaufventil mit Selbstreinigungsystem
17.800,00 €
Jac Wiegesystem zu Tradilevain 110/270
Das Wiegesystem für den Jac Tradilevain 110/270 ist die ideale Ergänzung für eine präzise und automatisierte Sauerteigproduktion. Es ermöglicht eine exakte Gewichtserfassung der zugegebenen Zutaten sowie des gesamten Teigansatzes, wodurch Rezepttreue und gleichbleibende Qualität sichergestellt werden.Das System ist vollständig in den Jac Tradilevain 110/270 integrierbar und unterstützt Sie bei der genauen Dosierung von Wasser, Mehl und bestehenden Vorteigen. Durch die präzise Gewichtskontrolle steigern Sie nicht nur die Effizienz Ihrer Produktion, sondern reduzieren auch manuelle Eingriffe und mögliche Fehlerquellen.Mit dem Jac Wiegesystem behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihre Mischvorgänge und schaffen die Voraussetzung für ein konstant hochwertiges Backergebnis – ideal für handwerklich orientierte Bäckereien mit höchsten Qualitätsansprüchen.
2.990,00 €
Kolb Planetenrührwerk 10 L
Das Planetenrührwerk 10L ist eine kompakte und leistungsstarke Maschine, perfekt für kleinere Küchen und professionelle Anwendungen. Mit einem Volumen von 10 Litern ist es optimal für die Verarbeitung von bis zu 3 kg Teig oder 2 kg Mehl geeignet. Trotz seiner kompakten Größe ermöglicht das Rührwerk präzises Arbeiten bei unterschiedlichen Mischanforderungen dank seiner drei Geschwindigkeitsstufen (108, 195 und 355 Umdrehungen/min).Angetrieben von einem 0,5 kW Motor und betrieben mit 230 V, liefert das Gerät zuverlässige Leistung für den täglichen Einsatz. Die robuste Konstruktion und das Gewicht von 65 kg gewährleisten Stabilität und Langlebigkeit, während die kompakten Abmessungen von 491 x 389 x 620 mm es ideal für kleinere Arbeitsumgebungen machen.Produktdetails:Volumen: 10 LiterMax. Teigmenge: 3 kgMax. Mehlmenge: 2 kgGeschwindigkeiten: 108 / 195 / 355 U/minLeistung: 230 V / 0,5 kWGewicht: 65 kgAbmessungen: B 491 x T 389 x H 620 mm
1.265,65 €
Kolb Planetenrührwerk 20 L
Das Planetenrührwerk 20L ist eine kompakte und effiziente Maschine, ideal für Bäckereien und professionelle Küchen. Mit einem Fassungsvermögen von 20 Litern verarbeitet das Rührwerk mühelos bis zu 6 kg Teig oder 4 kg Mehl, was es perfekt für die Herstellung von mittelgroßen Teigmengen macht.Dank der drei Geschwindigkeitsstufen (108, 195 und 355 Umdrehungen/min) können Sie das Rührwerk an verschiedene Mischanforderungen anpassen, um immer die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Angetrieben durch einen leistungsstarken 1,1 kW Motor und betrieben mit 230 V, bietet das Gerät eine zuverlässige und kraftvolle Leistung für den täglichen Einsatz.Trotz seiner Robustheit bleibt das Planetenrührwerk mit einem Gewicht von 95 kg kompakt und lässt sich durch die Abmessungen von 555 x 558 x 794 mm problemlos in jeder professionellen Küche integrieren, ohne viel Platz zu beanspruchen.Produktdetails:Volumen: 20 LiterMax. Teigmenge: 6 kgMax. Mehlmenge: 4 kgGeschwindigkeiten: 108 / 195 / 355 U/minLeistung: 230 V / 1,1 kWGewicht: 95 kgAbmessungen: B 555 x T 558 x H 794 mm
1.569,00 €
Kolb Planetenrührwerk 30 L
Das Kolb Planetenrührwerk ist ein robustes und vielseitiges Gerät für den professionellen Einsatz in Bäckereien und Küchen. Mit einem Volumen von 30 Litern eignet sich das Rührwerk ideal für die Verarbeitung großer Teigmengen, bis zu 9 kg Teig oder 6 kg Mehl. Es bietet drei Geschwindigkeitsstufen (91, 166 und 282 Umdrehungen/min), um unterschiedliche Konsistenzen und Mischanforderungen präzise zu bewältigen.Angetrieben durch einen leistungsstarken 1,5 kW Motor und betrieben mit 230 V, sorgt das Kolb Planetenrührwerk für eine effiziente und gleichmäßige Verarbeitung von Teig, Cremes oder anderen Massen. Trotz seines Leistungsvermögens bleibt das Gerät mit einem Gewicht von 180 kg stabil und zuverlässig im Betrieb.Die kompakten Abmessungen (B 597 x T 611 x H 1.142 mm) machen das Rührwerk leicht in verschiedenen Arbeitsumgebungen platzierbar, ohne wertvollen Raum zu verschwenden.Produktdetails:Volumen: 30 LiterMax. Teigmenge: 9 kgMax. Mehlmenge: 6 kgGeschwindigkeiten: 91 / 166 / 282 U/minLeistung: 230 V / 1,5 kWGewicht: 180 kgAbmessungen: B 597 x T 611 x H 1.142 mm
2.719,00 €
Pietroberto Hebekipper SR 14
Unverzichtbar für alle gängigen Kesselwagen verschiedener Knetmaschinen, für Höhen ab 1.4 bis 2.50 M über Boden. Die Hebekipper sorgen nicht nur für eine optimale Teigzuführung, sondern erwirtschaften gleichzeitig eine höhere Rendite durch die enorme Zeitersparnis. Aufgrund der soliden Konstruktion und der hohen Flexibilität lassen sich die Hebekipper in jedem Bäckereibetrieb fachgerecht integrieren. Der Hebekipper macht das Kippen von Behältern und Schalen jeder Art möglich, ohne dass dazu ein Gleiter notwendig ist. Wird für jede Kipphöhe geliefert, je nach Kundenwunsch. Vorteile:praktisches System von aus-, und einhängen des Wagenskann mit zwei Schalen verschiedener Grösse funktionierenTechnische Daten für Kessel 120 kgAbmessungen: (B x L x H) 1500 x 1900 x 2220 mmHöhe inkl. Kessel: 2640 mmAuswurfhöhe: 1605 mmMax Kesselgewicht: 390 kgTechnische Daten für Kessel 160 kgAbmessungen: (B x L x H) 1500 x 1930 x 2220 mmHöhe inkl. Kessel: 2640 mmAuswurfhöhe: 1540 mmMax Kesselgewicht: 435 kgTechnische Daten für Kessel 200 kgAbmessungen: (B x L x H) 1510 x 2040 x 2220 mmHöhe inkl. Kessel: 2700 mmAuswurfhöhe: 1575 mmMax Kesselgewicht: 550 kg
17.418,90 €
Planetenrührwerk AR100 Kontrollpaneel VL-1
Das Planetenrührwerk AR ist eine leistungsstarke und vielseitige Küchenmaschine, ideal für professionelle Bäckereien und Konditoreien. Vorteile:Stufenlose GeschwindigkeitsregelungEine Maschine - mehrere VoluminaDigitaler TimerMagentischer SchutzschirmAutomatische FixierungLeichte KesselhandhabungEdelstahlbeine
24.820,00 €