Technik für kontrolliertes Gären und perfektes Backen

Gärräume

Der perfekte Gärzustand der Teiglinge vor dem Backen ist entscheidend dafür, wie sich Brot und Gebäck im Backprozess entwickeln. Abgestimmt auf Ihre Backfläche bieten wir maßgeschneiderte Gärräume in hochwertiger Edelstahlkonstruktion.

Unsere integrierten Klimageräte regeln Temperatur und Luftfeuchtigkeit zuverlässig und konstant, sodass optimale Bedingungen für eine gleichmäßige Gärung und beste Backergebnisse gewährleistet sind.

Etagenbacköfen

Der Klassiker in jeder Backstube - ob ein kompakter Modulbackofen für die Konditorei oder ein industrieller Thermoöl-Etagenbackofen mit automatischer Beschickung. Wählen Sie aus unserem attrakiven Sortiment die passende Größe, die beste Energiequelle und die Beschickungsart aus, die zu Ihrem Unternehmen passt.

Stikkenöfen/Backschränke

Optimieren Sie den Produktionsprozess mit unseren Stikkenöfen. Perfektes Design, bequeme Beschickung und hervorragende Backergebnisse werden Sie und Ihre Kunden überzeugen.

Thermoöl-Backöfen

Das Nonplusultra in der Backstube. Groß in der Leistung, bescheiden im Platz- und Energieverbrauch. Ob mit Auszugsherden, Turbulenz oder unterschiedlichen Temperaturbereichen ausgestattet: äußerst flexible Einsatzmöglichkeiten, stets ideale Backergebnisse. Besonders bequem und effektiv sind die befahrbaren Steinplattenöfen und ganz neu im Sortiment mit Thermoöl beheizten Stikkenöfen. Premiumqualität für Premium Backwaren.

Wärmerückgewinnung

Schonen Sie die Umwelt und reduzieren Sie Ihre Energiekosten durch den Einsatz modernster Möglichkeiten. Die Wärmerückgewinnungstechnologie ermöglicht nicht nur energiesparendes Backen, sondern auch eine umweltfreundliche Produktion. Wir beraten Sie gerne dabei.

Schaubacköfen

Frische – rund um die Uhr, das ist das, was Ihre Kunden schätzen. Mit einem modernen Schaubackofen bringen Sie Action in ihr Geschäft. Der Kunde sieht und riecht wie Gutes entsteht. Vom kleinen Heißluftofen für 3 Backbleche bis hin zu hochmodernen automatisch beschickbaren Backstationen für 15 Backbleche. Wir finden gemeinsam mit Ihnen den richtigen Ofen für Ihr Geschäft.

Kombidämpfer

Ein Kombidämpfer steht für modernste Gartechnologie, höchste Zuverlässigkeit und maximale Flexibilität im professionellen Küchenalltag. Ob Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Bäckerei – Kombidämpfer vereinen Heißluft und Dampf in perfekter Abstimmung und ermöglichen präzise Ergebnisse bei jedem Garvorgang.

Pizzaöfen

Für das Gelingen einer klassischen Pizza wie vom «Italiener» sind Ofentemperaturen von 350 bis 500 Grad notwendig. Mit unserer Ofenserie ist das ganz ohne Brennholz, Flammen und Rauchgasen möglich. Die Energieeffizienz, das moderne Heizsystem mit bis zu 500 Grad C, beste Isolierung und das elegante Design sprechen für High-End. Durch die modulare Bauweise haben sie jederzeit die Möglichkeit, Ihre Backfläche dem steigenden Umsatz anzupassen.

Kolb Atollspeed Öfen

Der Kunde von heute möchte überall und zu jeder Tageszeit schnelle, hochwertige Mahlzeiten konsumieren. Unsere Atollspeed-Highspeed Öfen mit Hybridtechnik sind aus dem modernen Snackgeschäft nicht mehr wegzudenken. Die Kombination aus Mikrowellen- und Impingement-Technik ermöglicht heisse und knusprige Snack in Sekundenschnelle. Verwöhnen Sie Ihre Kunden – ohne Wartezeit – vom Frühstück über den heißen Snack bis hin zu kompletten Menüs.

Brezelbackautomaten

Laugengebäcke wie Brezel erfreuen sich immer sehr großer Beliebtheit. Wo ein Brezelbackautomat steht, ist immer etwas los. Vor den Augen der Kunden werden frische Brezel im Durchlaufofen gebacken. Ein Blickfang, der zum Kauf anregt.

Fettbackgeräte

Unsere Fettbackgeräte stehen für gleichmäßige Backergebnisse, hohe Leistungsfähigkeit und maximale Zuverlässigkeit im täglichen Einsatz. Ob Donuts, Krapfen, Quarkbällchen oder andere Fettbackwaren – dank präziser Temperatursteuerung und optimaler Hitzeverteilung gelingen goldbraune, locker-saftige Produkte in konstant hoher Qualität. Die robuste Edelstahlkonstruktion sorgt für Langlebigkeit und einfache Reinigung, während durchdachte Technik einen effizienten Energieverbrauch ermöglicht. Unterschiedliche Größen und Ausführungen bieten für jeden Betrieb – von der Bäckerei bis zur Großproduktion – die passende Lösung.